Salat mit geräucherter Entenbrust und kandierten Geflügelmägen

Scampi-Cocktail nach amerikanischer Art (Coleslaw)

Salat mit überbackenem Ziegenkäse und getrockneten Tomaten

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Kalbsbraten an kandierten Rübchen mit Honig

Rinderlende an Béarnaise-Soße

(mit Zucchini und Bratkartoffeln)

Lachsfilet an Sauerampfer und Fenchel in Orangen-Juice

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Sorbet – schwarze Johannisbeere und Birne

Sortiment von Macarons

Nougat Glacé mit Coulis von roten Beeren