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La nourriture occupe une place de choix dans notre vie quotidienne, mais elle est aussi au cœur de nombreuses croyances. Apportant chance et prospérité ou au contraire attirant le mauvais sort, quelles sont les coutumes liées aux aliments ? Lire la suite de « Ces superstitions liées à la nourriture »
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Un repas sans sel, vous trouvez probablement cela fade et sans goût ? Et c’est compréhensible, nous aussi nous ne pourrions pas nous passer de sel avec nos frites au bistrot ou au restaurant.
Mais ce que certains d’entre vous ne connaissent probablement pas, c’est l’origine du sel de table. D’où vient ce sel que nous apprécions tant ? Lire la suite de « D’où vient le sel de nos tables ? «
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Les bières françaises, certains les aiment brunes, d’autres blondes. Ce qui est sûr, c’est que nous leur faisons toujours la part belle à nos tables. Forte de son succès depuis des millénaires, la bière a su se décliner sous différents types. De quoi nous accompagner de la meilleure manière qui soit, que ce soit au bistrot, au restaurant, ou même lors de dégustations de gastronomie française. Lire la suite de « Les bonnes bières françaises «
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Entre apports nécessaires à notre organisme et risques pour la santé, la consommation de matières grasses dans notre alimentation doit être l’objet d’une attention particulière. De la simple tartine beurrée chez soi ou au bistrot, aux sauces parfumées à l’huile d’olive au restaurant, tout un panel de possibilités s’offre à vous : mais, comment s’y retrouver, cuisine au beurre ou à l’huile ? Éléments de réponses… Lire la suite de « Cuisine au beurre ou à l’huile «
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Quand les beaux jours commencent à arriver, on décide de manger plus léger et la salade fait souvent office de repas. Facile et rapide à composer, la salade promet un repas varié et équilibré. Mais pour beaucoup d’entre nous, les recettes de salades prennent de plus en plus d’importance.
Lire la suite de « Les meilleures recettes de salades »
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Une soupe peut être servie comme repas complet ou simplement comme collation ou comme entrée. On apprécie surtout la soupe aux légumes pour faire le plein de vitamines surtout pendant les journées froides de l’automne et de l’hiver. Mais il existe également des soupes aux courgettes, aux lentilles corails, aux haricots blancs, aux choux fleurs, aux tomates etc. Voici deux recettes de soupe faciles à préparer. Lire la suite de « Les meilleures recettes de soupe »
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Les beaux jours reviennent petit à petit et le soleil s’invite dans nos assiettes avec les saveurs du printemps. Les bonnes raclettes, les tartiflettes et le bœuf bourguignon laissent place à des recettes plus légères qui allient parfaitement notre gourmandise à une hygiène alimentaire plus saine. Lire la suite de « Bientôt le printemps, il est temps d’alléger les plats ! Quels plats de saisons adopter ? «
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Le respect de la chaine du froid permet de préserver la qualité gustative des plats composant la gastronomie française. Les plats servis dans un bistrot ou dans un restaurant français sont préparés à partir de poissons frais. Qu’en est-il de leur température de conservation ? Lire la suite de « La chaine de froid pour conserver du poisson frais et de qualité «
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La charcuterie française est un des fleurons de la gastronomie française. Elle figure notamment à la carte de bistrots et de grands restaurants français. Lire la suite de « Comment se prépare de la bonne charcuterie française ? «
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Selon une étude récente, environ 89% des français se déclarent prêt à manger moins de viande mais de qualité supérieure. Afin de répondre aux attentes des consommateurs, les professionnels du secteur agro-alimentaire français ont mis en place un certain nombre de repères tels que les labels. Lire la suite de « Viande française : une qualité reconnue «